Живое варенье из клюквы на сиропе топинамбура, 380 гр.
740,00
руб.
руб.
Состав: клюква, сироп топинамбура. Масса нетто: 380 грамм. Приготовлено при температуре <50С. Срок годности: 9 месяцев.
Живое варенье из клюквы на сиропе топинамбура. Сварено в вакууме при низкой температуре — витамины сохранены, польза умножена!
🌿 Почувствуйте вкус свежести, а не кипятка! Наше варенье — не просто сладость, а природная аптека в банке. Мы готовим его бережно, при температуре ниже 50°C, чтобы сохранить то, что уничтожает обычная варка: ✅ Витамины С, В и антиоксиданты — как в свежей клюкве; ✅ Натуральный цвет и аромат — без «прижаренного» привкуса; ✅ Фруктовые ферменты — для легкого усвоения.
Почему его обожают даже диабетики и ЗОЖники?
🍯 Без грамма сахара! Только вишня и сироп топинамбура с гликемическим индексом 10-15 (вместо 60-70 в обычном варенье). 🚫 Меньше скачков инсулина — сладость без вреда для поджелудочной. 📉 На 30% меньше калорий — можно добавлять в творог, каши или есть ложкой, не думая о лишних сантиметрах.
Для кого это? ✔️ Для тех, кто считает каждую калорию, но любит сладкое. ✔️ Для диабетиков, ищущих безопасные десерты. ✔️ Для родителей, которые хотят накормить детей витаминами, а не сахаром. ✔️ Для всех, кто верит: вкусное может быть полезным. Попробуйте — и вы больше не вернетесь к обычному варенью! 380 г натуральной заботы о вашем здоровье от «Фабрики Ульянова».
В чем разница между нашим живым вареньем и обычным вареньем, приготовленном при 100°C?
Сохранность витаминов и фитонутриентов Термочувствительные компоненты:
Витамин С, В1 (тиамин), В9 (фолаты) и антоцианы (антиоксиданты в ягодах) быстро разрушаются при высоких температурах. При 50°C их потери значительно ниже, чем при 100°C.
Флавоноиды и полифенолы (например, в клюкве, чернике) более стабильны, но длительный нагрев снижает их активность.
Мелатонин (в вишне) и каротиноиды (в калине) также чувствительны к нагреву.
Исследования: Например, в работе Lee et al. (2018) показано, что варка при 60°C сохраняет до 30% больше витамина С в клубнике, чем при 100°C.
Итог: Вакуумный метод при 50°C лучше сохраняет термолабильные витамины и антиоксиданты.
Вкус, цвет и текстура Низкотемпературная варка:
Сохраняет натуральный аромат и яркий цвет ягод (меньше карамелизации сахаров и окисления пигментов).
Мягче воздействует на пектины.
Высокая температура:
Усиливает карамельный привкус, но может "приглушить" свежесть ягод.
Активнее разрушает пектины, влияя на консистенцию.
Подходит диабетикам и для Здорового Образа Жизни, варенье без добавления сахара, на сиропе топинамбура, который имеет минимальный гликемический индекс ГИ ± 10-15. В отличие от обычных варений, наше приготовлено при низких температурах, благодаря чему сохраняет в себе больше витаминов и питательных элементов правильной органической хиральности, вызывает гораздо меньшую выработку инсулина и скачки сахара в крови. Варенье от "Фабрики Ульянова" менее калорийное, чем обычное. Его можно употреблять в больших количествах - только польза от свежих ягод и натурального сиропа топинамбура.
Сладость, которую одобрил бы даже врач!
Особая польза клюквы заключается в её уникальной комбинации биоактивных веществ, которые делают её незаменимой для профилактики инфекций и поддержки сердечно-сосудистой системы. Детальный анализ, основанный на научных данных и кулинарных преимуществах:
1. Научно доказанные преимущества клюквы А. Уникальные компоненты
Проантоцианидины типа А (PACs):
Эти антиоксиданты блокируют прикрепление бактерий к слизистым оболочкам, предотвращая инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Клюква — один из немногих продуктов с PACs типа А, которые эффективны даже против устойчивых к антибиотикам штаммов (Howell et al., 2005).
Кверцетин и мирицетин:
Флавоноиды с противовоспалительным и антиканцерогенным действием. В клюкве их концентрация выше, чем в чернике или малине (Neto et al., 2017).
Высокое содержание витамина С (14 мг/100 г):
Меньше, чем в смородине, но в сочетании с PACs усиливает иммуномодулирующий эффект.
Б. Польза для здоровья
Профилактика ИМП:
Метаанализ 50 исследований (Jepson et al., 2012) подтвердил, что клюквенный сок снижает риск рецидивов ИМП на 35%.
Защита сердца:
PACs улучшают эластичность сосудов и снижают уровень «плохого» холестерина (LDL) (Dohadwala et al., 2011).
Антибактериальное действие:
Подавляет рост Helicobacter pylori (причина язвы желудка) и бактерий ротовой полости, вызывающих кариес (Koo et al., 2010).
Поддержка микробиома кишечника:
Пребиотические компоненты клюквы стимулируют рост полезных бифидобактерий (Blumberg et al., 2013). 2. Вкусовые особенности
Кисло-терпкий вкус:
Характерная кислинка клюквы ценится в кулинарии за способность балансировать сладкие и солёные блюда. Например:
Соусы к мясу (индейка, утка) — клюква смягчает жирность.
Смузи и десерты — сочетается с мёдом, бананом, йогуртом.
Универсальность:
Подходит для морсов, выпечки, маринадов и даже кисло-сладких супов (например, в скандинавской кухне).
Долгий срок хранения:
Благодаря бензойной кислоте клюква сохраняет свежесть без консервантов.
Клюква: ваш щит от инфекций и помощник для сердца! Доказано: клюква снижает риск цистита на 35% (Кокрановский обзор, 2012).
