Живое варенье из малины на сиропе топинамбура, 380 грамм.
915,00
руб.
руб.
В корзину
Малина в сиропе топинамбура, варенье вакуумно-выпарное, 380 грамм.
Состав: малина, сироп топинамбура. Приготовлено в вакууме при температуре до 50 С. Срок годности: 9 месяцев.
Живое варенье из малины на сиропе топинамбура. Сварено в вакууме при низкой температуре — витамины сохранены, польза умножена!
🌿 Почувствуйте вкус свежести, а не кипятка! Наше варенье — не просто сладость, а природная аптека в банке. Мы готовим его бережно, при температуре ниже 50°C, чтобы сохранить то, что уничтожает обычная варка: ✅ Витамины С, В и антиоксиданты — как в свежей вишне; ✅ Натуральный цвет и аромат — без «прижаренного» привкуса; ✅ Фруктовые ферменты — для легкого усвоения.
Почему его обожают даже диабетики и ЗОЖники?
🍯 Без грамма сахара! Только малина и сироп топинамбура с гликемическим индексом 10-15 (вместо 60-70 в обычном варенье). 🚫 Меньше скачков инсулина — сладость без вреда для поджелудочной. 📉 На 30% меньше калорий — можно добавлять в творог, каши или есть ложкой, не думая о лишних сантиметрах.
Для кого это? ✔️ Для тех, кто считает каждую калорию, но любит сладкое. ✔️ Для диабетиков, ищущих безопасные десерты. ✔️ Для родителей, которые хотят накормить детей витаминами, а не сахаром. ✔️ Для всех, кто верит: вкусное может быть полезным. Попробуйте — и вы больше не вернетесь к обычному варенью! 380 г натуральной заботы о вашем здоровье от «Фабрики Ульянова».
В чем разница между нашим живым вареньем и обычным вареньем, приготовленном при 100°C?
Сохранность витаминов и фитонутриентов Термочувствительные компоненты:
Витамин С, В1 (тиамин), В9 (фолаты) и антоцианы (антиоксиданты в ягодах) быстро разрушаются при высоких температурах. При 50°C их потери значительно ниже, чем при 100°C.
Флавоноиды и полифенолы (например, в клюкве, чернике) более стабильны, но длительный нагрев снижает их активность.
Мелатонин (в вишне) и каротиноиды (в калине) также чувствительны к нагреву.
Исследования: Например, в работе Lee et al. (2018) показано, что варка при 60°C сохраняет до 30% больше витамина С в клубнике, чем при 100°C.
Итог: Вакуумный метод при 50°C лучше сохраняет термолабильные витамины и антиоксиданты.
Вкус, цвет и текстура Низкотемпературная варка:
Сохраняет натуральный аромат и яркий цвет ягод (меньше карамелизации сахаров и окисления пигментов).
Мягче воздействует на пектины.
Высокая температура:
Усиливает карамельный привкус, но может "приглушить" свежесть ягод.
Активнее разрушает пектины, влияя на консистенцию.
Подходит диабетикам и для Здорового Образа Жизни, варенье без добавления сахара, на сиропе топинамбура, который имеет минимальный гликемический индекс ГИ ± 10-15. В отличие от обычных варений, наше приготовлено при низких температурах, благодаря чему сохраняет в себе больше витаминов и питательных элементов правильной органической хиральности, вызывает гораздо меньшую выработку инсулина и скачки сахара в крови. Варенье от "Фабрики Ульянова" менее калорийное, чем обычное. Его можно употреблять в больших количествах - только польза от свежих ягод и натурального сиропа топинамбура.
Сладость, которую одобрил бы даже врач!
Особая польза малины заключается в её уникальном сочетании противовоспалительных, жаропонижающих свойств и рекордного содержания клетчатки, что делает её не только вкусным десертом, но и природным лекарством. Вот детальный анализ её преимуществ, основанный на научных данных и кулинарной привлекательности:
1. Научно доказанные преимущества малины А. Уникальные компоненты
Эллаговая кислота (50–100 мг/100 г):
Мощный антиоксидант с противораковым действием, подавляющий рост опухолевых клеток (особенно рака толстой кишки и груди). В малине её концентрация сопоставима с клубникой, но выше, чем в других ягодах (Han et al., 2016).
Салицилаты (0.5–1 мг/100 г):
Природный аналог аспирина, обладающий жаропонижающим и противовоспалительным действием. Малина — лидер среди ягод по их содержанию (Beekwilder et al., 2005).
Клетчатка (6.5 г/100 г):
Рекордное количество среди ягод (в 2 раза больше, чем в чернике). Нерастворимые волокна улучшают перистальтику кишечника, а растворимые (пектин) снижают уровень холестерина.
Антоцианы и кверцетин:
Уменьшают окислительный стресс и защищают сосуды. Б. Польза для здоровья
Снижение температуры и воспалений:
Салицилаты малины облегчают симптомы простуды и артрита, действуя как натуральный аспирин (Rao et al., 2008).
Профилактика диабета:
Низкий гликемический индекс (ГИ = 25) и способность регулировать уровень глюкозы. Исследование Noratto et al. (2017) показало, что экстракт малины снижает инсулинорезистентность.
Защита сердца:
Антоцианы и клетчатка уменьшают уровень LDL-холестерина и улучшают кровоток (Jean-Gilles et al., 2012).
Улучшение пищеварения:
Клетчатка стимулирует рост полезных бактерий кишечника (Blaak et al., 2020). 2. Вкусовые преимущества
Сладкий вкус с лёгкой кислинкой:
Малина менее терпкая, чем смородина или клюква, и менее приторная, чем клубника. Её сбалансированный вкус нравится детям и взрослым.
Нежная текстура:
Тает во рту, что делает её идеальной для десертов, муссов, соусов и смузи.
Аромат:
Имеет цветочно-фруктовые нотки, ассоциирующиеся с натуральностью и летом.
