Живое варенье из вишни на сиропе топинамбура. Сварено в вакууме при низкой температуре — витамины сохранены, польза умножена!
🌿 Почувствуйте вкус свежести, а не кипятка! Наше варенье — не просто сладость, а природная аптека в банке. Мы готовим его бережно, при температуре ниже 50°C, чтобы сохранить то, что уничтожает обычная варка: ✅ Витамины С, В и антиоксиданты — как в свежей вишне; ✅ Натуральный цвет и аромат — без «прижаренного» привкуса; ✅ Фруктовые ферменты — для легкого усвоения.
Почему его обожают даже диабетики и ЗОЖники?
🍯 Без грамма сахара! Только вишня и сироп топинамбура с гликемическим индексом 10-15 (вместо 60-70 в обычном варенье). 🚫 Меньше скачков инсулина — сладость без вреда для поджелудочной. 📉 На 30% меньше калорий — можно добавлять в творог, каши или есть ложкой, не думая о лишних сантиметрах.
Для кого это? ✔️ Для тех, кто считает каждую калорию, но любит сладкое. ✔️ Для диабетиков, ищущих безопасные десерты. ✔️ Для родителей, которые хотят накормить детей витаминами, а не сахаром. ✔️ Для всех, кто верит: вкусное может быть полезным. Попробуйте — и вы больше не вернетесь к обычному варенью! 380 г натуральной заботы о вашем здоровье от «Фабрики Ульянова».
В чем разница между нашим живым вареньем и обычным вареньем, приготовленном при 100°C?
Сохранность витаминов и фитонутриентов Термочувствительные компоненты:
Витамин С, В1 (тиамин), В9 (фолаты) и антоцианы (антиоксиданты в ягодах) быстро разрушаются при высоких температурах. При 50°C их потери значительно ниже, чем при 100°C.
Флавоноиды и полифенолы (например, в клюкве, чернике) более стабильны, но длительный нагрев снижает их активность.
Мелатонин (в вишне) и каротиноиды (в калине) также чувствительны к нагреву.
Исследования: Например, в работе Lee et al. (2018) показано, что варка при 60°C сохраняет до 30% больше витамина С в клубнике, чем при 100°C.
Итог: Вакуумный метод при 50°C лучше сохраняет термолабильные витамины и антиоксиданты.
Вкус, цвет и текстура Низкотемпературная варка:
Сохраняет натуральный аромат и яркий цвет ягод (меньше карамелизации сахаров и окисления пигментов).
Мягче воздействует на пектины.
Высокая температура:
Усиливает карамельный привкус, но может "приглушить" свежесть ягод.
Активнее разрушает пектины, влияя на консистенцию.
Подходит диабетикам и для Здорового Образа Жизни, варенье без добавления сахара, на сиропе топинамбура, который имеет минимальный гликемический индекс ГИ ± 10-15. В отличие от обычных варений, наше приготовлено при низких температурах, благодаря чему сохраняет в себе больше витаминов и питательных элементов правильной органической хиральности, вызывает гораздо меньшую выработку инсулина и скачки сахара в крови. Варенье от "Фабрики Ульянова" менее калорийное, чем обычное. Его можно употреблять в больших количествах - только польза от свежих ягод и натурального сиропа топинамбура.
Особая польза вишни сочетает в себе уникальные биоактивные компоненты, доказанные научными исследованиями, и популярный сбалансированный вкус, который делает её фаворитом среди ягод:
1. Научно доказанные преимущества вишни:
А. Уникальные фитонутриенты Мелатонин (гормон сна):
Вишня, особенно темные сорта (например, монморанси), — один из редких растительных источников мелатонина. Исследования (Pigeon et al., 2010) показали, что употребление вишнёвого сока улучшает качество сна и сокращает время засыпания на 15–20%.
Сравнение: Другие ягоды (клюква, черника) мелатонин практически не содержат. Антоцианы и кверцетин:
Вишня богата антоцианами (до 200–300 мг/100 г), которые подавляют воспаление и оксидативный стресс. Кверцетин в её составе работает как антигистамин, облегчая симптомы аллергии (Kelley et al., 2018).
Сравнение: В чёрной смородине антоцианов больше (до 400 мг/100 г), но она уступает по содержанию кверцетина. Калий и бор:
Высокое содержание калия (222 мг/100 г) поддерживает сердечно-сосудистую систему, а бор укрепляет кости и суставы.
Б. Польза для здоровья
Восстановление мышц:
Вишнёвый сок снижает крепатуру и ускоряет восстановление после тренировок благодаря противовоспалительным свойствам (Howatson et al., 2010).
Снижение риска подагры:
Регулярное употребление вишни уменьшает уровень мочевой кислоты на 35% (Zhang et al., 2012).
Поддержка диабетиков:
Низкий гликемический индекс (ГИ = 22) и способность регулировать уровень глюкозы.
