Живое варенье из клубники на сиропе топинамбура. Сварено в вакууме при низкой температуре — витамины сохранены, польза умножена!
🌿 Почувствуйте вкус свежести, а не кипятка! Наше варенье — не просто сладость, а природная аптека в банке. Мы готовим его бережно, при температуре ниже 50°C, чтобы сохранить то, что уничтожает обычная варка: ✅ Витамины С, В и антиоксиданты — как в свежей вишне; ✅ Натуральный цвет и аромат — без «прижаренного» привкуса; ✅ Фруктовые ферменты — для легкого усвоения.
Почему его обожают даже диабетики и ЗОЖники?
🍯 Без грамма сахара! Только клубника и сироп топинамбура с гликемическим индексом 10-15 (вместо 60-70 в обычном варенье). 🚫 Меньше скачков инсулина — сладость без вреда для поджелудочной. 📉 На 30% меньше калорий — можно добавлять в творог, каши или есть ложкой, не думая о лишних сантиметрах.
Для кого это? ✔️ Для тех, кто считает каждую калорию, но любит сладкое. ✔️ Для диабетиков, ищущих безопасные десерты. ✔️ Для родителей, которые хотят накормить детей витаминами, а не сахаром. ✔️ Для всех, кто верит: вкусное может быть полезным. Попробуйте — и вы больше не вернетесь к обычному варенью! 380 г натуральной заботы о вашем здоровье от «Фабрики Ульянова».
В чем разница между нашим живым вареньем и обычным вареньем, приготовленном при 100°C?
Сохранность витаминов и фитонутриентов Термочувствительные компоненты:
Витамин С, В1 (тиамин), В9 (фолаты) и антоцианы (антиоксиданты в ягодах) быстро разрушаются при высоких температурах. При 50°C их потери значительно ниже, чем при 100°C.
Флавоноиды и полифенолы (например, в клюкве, чернике) более стабильны, но длительный нагрев снижает их активность.
Мелатонин (в вишне) и каротиноиды (в калине) также чувствительны к нагреву.
Исследования: Например, в работе Lee et al. (2018) показано, что варка при 60°C сохраняет до 30% больше витамина С в клубнике, чем при 100°C.
Итог: Вакуумный метод при 50°C лучше сохраняет термолабильные витамины и антиоксиданты.
Вкус, цвет и текстура Низкотемпературная варка:
Сохраняет натуральный аромат и яркий цвет ягод (меньше карамелизации сахаров и окисления пигментов).
Мягче воздействует на пектины.
Высокая температура:
Усиливает карамельный привкус, но может "приглушить" свежесть ягод.
Активнее разрушает пектины, влияя на консистенцию.
Подходит диабетикам и для Здорового Образа Жизни, варенье без добавления сахара, на сиропе топинамбура, который имеет минимальный гликемический индекс ГИ ± 10-15. В отличие от обычных варений, наше приготовлено при низких температурах, благодаря чему сохраняет в себе больше витаминов и питательных элементов правильной органической хиральности, вызывает гораздо меньшую выработку инсулина и скачки сахара в крови. Варенье от "Фабрики Ульянова" менее калорийное, чем обычное. Его можно употреблять в больших количествах - только польза от свежих ягод и натурального сиропа топинамбура.
Сладость, которую одобрил бы даже врач!
Особая польза клубники по сравнению с другими ягодами заключается в её уникальном сочетании антиоксидантов, витаминов и вкусовых качеств, которые делают её не только любимым летним лакомством, но и мощным природным «суперфудом». Вот ключевые преимущества, подтверждённые наукой, и её кулинарные достоинства:
1. Научно доказанные преимущества клубники А. Уникальные компоненты
Эллаговая кислота (50–100 мг/100 г):
Мощный антиканцероген, подавляющий рост опухолевых клеток (особенно рака груди, пищевода и кожи). В клубнике её в 2–3 раза больше, чем в малине (Han et al., 2016).
Витамин С (59 мг/100 г):
Всего 5 ягод покрывают 70% суточной нормы. В сочетании с флавоноидами клубники (пеларгонидин, кверцетин) он усиливает иммунитет и синтез коллагена.
Фолиевая кислота (B9):
20 мкг/100 г — рекорд среди ягод. Критически важна для беременных (профилактика дефектов нервной трубки плода).
Антоцианы и фитостерины:
Снижают уровень «плохого» холестерина (LDL) и улучшают эластичность сосудов (Basu et al., 2014). Б. Польза для здоровья
Снижение риска диабета:
Клубника замедляет усвоение углеводов и снижает скачки глюкозы (ГИ = 40). Исследование Edirisinghe et al. (2011) показало, что её употребление после еды уменьшает уровень сахара на 15%.
Защита сердца:
Регулярное употребление 150 г клубники в день снижает уровень триглицеридов и маркеры окислительного стресса (Alvarez-Suarez et al., 2014).
Противовоспалительное действие:
Антоцианы блокируют ферменты COX-2 (аналогично ибупрофену), уменьшая боль при артрите (Giampieri et al., 2015).
Улучшение когнитивных функций:
Физетин в клубнике стимулирует образование нейронных связей и защищает от болезни Альцгеймера (Maher et al., 2011). 2. Вкусовые преимущества
Сладкий вкус с лёгкой кислинкой:
Клубника — самая популярная ягода в мире благодаря сбалансированному вкусу, который нравится детям и взрослым.
Аромат:
Содержит 50+ летучих соединений (например, фуранеол), создающих узнаваемый «клубничный» запах, который ассоциируется с натуральностью и летом.
Универсальность:
Подходит для десертов, салатов, смузи, соусов и даже солёных блюд (например, с сыром или авокадо).
